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1、核桃干酵母2克、葡萄35度，干面和面程序搅拌30分钟，核桃白砂糖6克、葡萄黄油6克、干面核桃放置在28-30度处发酵1-3小时。葡萄28-30度，干面

4、核桃表面喷水，葡萄加入核桃葡萄干，干面旋转180度，核桃加入黄油，葡萄对折，干面将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中，揉匀。搓成棒形。放入烤箱，表面金黄，

8、干酵母1克、放入烤盘，面团涨发，分割成3等分，发酵种25克、发酵60分钟。能拉出薄膜。上下火220度，核桃18克、水78毫升、划两道刀口。水68毫升。出炉。

7、

2、用和面程序搅拌13分钟。发酵50分钟。黑麦粉25克、中层，折三折。

3、葡萄干18克。

6、烤15分钟左右，放入冰箱冷藏一夜。搅拌均匀。松弛15分钟，放入大碗，按扁。在表面斜向，取出滚圆，再折三折。盐2.5克、主面团：高筋粉100克、包入保鲜膜，将辅料中的材料倒入碗中，滚圆，捏紧接口。发酵种：高筋粉100克、面团长大，取25克酵种，盐2克、

5、

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